꽈리고추 소고기말이

기본정보

재료	▶ 주재료 : 꽈리고추 12개, 소고기(불고기감)300g, 모짜렐라치즈 80g ▶ 소 스 : 물 150g, 굴소스 15g, 실파 30g, 청주 8g, 참기름 5g, 다진파 10g, 간장 15g, 후추, 다진마늘 5g, 통깨약간
만드는 법	1. 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어둔다. 2. 소고기는 소금, 후추로 밑간을 하고 밑간 한 고기를 얇게 펴서 ①의 꽈리고추를 돌돌 말아 준비한다. 3. 분량의 소스재료를 팬에 올려 중간 불로 거품이 보글보글 끓으면 불을 끈다. 4. ③의 소스를 넣은 팬에 소고기로 말은 꽈리고추를 조심스럽게 굴려가 면서 익힌다. 5. ④의 꽈리고추 소고기말이가 윤기가 돌면 가스불을 끄고 모짜렐라치즈 를 얹어 뚜껑을 덮어둔다. 6. 완성된
단체급식 적용법	▶ 밑간 한 소고기를 채로 썰어 볶다가 꽈리고추와 소스를 넣어 중불로 볶아서 이용해도 좋다. ▶ 치즈를 올리지 않고 잘 졸여진 소스를 윤기나게 뿌린 후 개별 배식해도 좋다.