기본정보

재료	▶주재료: 천도복숭아(2개), 아스파라거스(8대), 베이컨(16장) ▶부재료: 머스터드소스(1큰술), 토마토케첩(1큰술) ▶양념: 소금(1작은술), 통후추 간 것(1작은술)
만드는 법	1. 천도복숭아는 껍질을 벗겨 웨지 모양으로 썰고, 아스파라거스는 이등분 한다. 2. 베이컨 위에 복숭아와 아스파라거스를 위에 올려 돌돌 만다. 3. 소금(1작은술), 통후추 간 것(1작은술)을 뿌려 간한다. 4. 180℃로 예열된 오븐에 종이포일을 깔고 10분간 구운다. 5. 기호에 맞게 머스터드소스 또는 토마토케첩을 곁들여 마무리한다. *TIP! 팬에서 구우면 달라붙으니 올리브유(1큰술)를 코팅한 뒤 구워요. *TIP!
단체급식 적용법	- 베이컨은 뜨거운 물에 헹궈 먹기 좋게 썰고 복숭아, 아스파라거스는 한입 크기로 썰어 베이컨과 섞어 소금, 후추를 뿌려 오븐에 구워내 배식하면 편 리하다. - 아스파라거스 대신 파프리카, 오이 등 다른 채소나 팽이버섯을 사용해도 좋다. - 기호에 따라 칠리소스, 발사믹 드레싱을 곁들인다.

복숭아베이컨말이 (1인분)

영양성분 상세표

에너지 (kcal)	탄수화물 (g)	지질 (g)	단백질 (g)	식이섬유 (g)
552.11	26.24	38.51	27.94	4.96

영양성분 상세표

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라빈 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
34.66	3.31	56.23	0.9	0.32	52.29	2085.89	928.06	2.29