기본정보

재료	<2인분 기준> ▶주재료 : 굴(70g=1컵), 배(1/2개), 쪽파(3대), 홍고추(1개) ▶부재료 : 소금(1/2큰술) ▶양념장 : 설탕(1/2큰술), 고춧가루(2 1/2큰술), 액젓(1큰술), 매실액(1큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 참깨(약간)
만드는 법	1. 굴은 소금물(소금 1/2큰술+물 2컵)에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2. 배는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 4cm 길이로 채 썬다. 3. 양념장을 만든다. 4. 굴을 제외한 주재료에 양념장을 넣어 섞는다. 5. 굴을 넣어 가볍게 버무린다.
단체급식 적용법	▶먹기 직전에 버무려야 물기가 생기지 않아 더 신선하게 맛볼 수 있다. ▶굴을 빼고 배를 김치처럼 버무려도 좋다.

배굴무침 (1인분)

영양성분 상세표

에너지 (kcal)	탄수화물 (g)	지질 (g)	단백질 (g)	식이섬유 (g)
124.7	23.6	2.2	5.7	5

영양성분 상세표

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라빈 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
231.7	3.2	23.7	0.1	0.2	48.3	479.8	491.4	2.8