기본정보

재료	▶재료 : 오이 1/2개, 돼지고기 400g, 마늘 5쪽 ▶양념 : 간장 10g, 고추장 15g, 파·마늘·생강 다진 것 각각 10g, 설탕 5g, 조청 10g, 후추
만드는 법	1. 오이는 반 잘라서 5cm정도로 어슷하게 눈썹모양으로 썰어 소금물에 살짝 절여서 꼭 짠뒤 오이양념(참기름+식용유 1/2큰술)을 넣고 아삭 하게 볶는다. 2. 돼지고기는 나박나박 썰어서 돼지고기 양념을 넣고 볶는다. 3. 볶아놓은 오이를 먼저 접시에 깐 다음 볶은 돼지고기를 그 위에 담아서 섞어 먹는다.
단체급식 적용법	▶돼지고기는 고추장으로 양념을 해두었다가 오븐에서 구워 볶아 놓은 오이와 섞어내면 오이의 상큼함이 전달된다. ▶고추장 소스를 모두 섞어 끓여서 두고 사용해도 좋으며, 시간을 단축 할 수 있다. ▶오이를 깍뚝 썰기하고, 양파를 곁들여도 좋다.

오이 돼지고기 고추장볶음 (1인분)

영양성분 상세표

에너지 (kcal)	탄수화물 (g)	지질 (g)	단백질 (g)	식이섬유 (g)
212.9	7.7	12.5	17.4	1.1

영양성분 상세표

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라빈 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
23.5	0.4	7.7	0.96	0.22	17.5	381.1	287.6	2.5