시금치

학명 Spinacia oleracea (명아주과)

생약명 (파채자)

이용부위 시금치의 과실

민간요법
□ 일년 내지 월년초로서 주근은 깊이 들어가며 연한 홍색이고 육질이며 원줄기는 곧게 자라고 키가 50cm에 달하며 속이 비어 있고 연한 녹색이다. 잎은 호생하며 긴 삼각형이다. 꽃은 이가화이고 꽃받침 같은 소포로 싸여 있는 열매는 2개의 가시가 있어 마치 마름의 열매와 같다.
□ 개화기 : 5월
□ 재배환경 : 내한성이 강하고 서늘한 기후에서 잘자람, 채소로 재배
□ 수확·건조 : 익은 열매을 따서 양건한다.