파

학명 Allium fistulosum (백합과)

생약명 蔥鬚(총수)

이용부위 파의 수염뿌리

민간요법
□ 다년생 초본식물로 키 30~50cm 이다. 전체에 매운 냄새가 나며 맛도 맵다. 수염뿌리가 옆으로 퍼지 고 지상 15 cm 정도에서 5~6개의 잎이 두줄로 자란다. 잎은 관상이고 밑부분은 서로 감싸고 흰빛이며 점성이다. 꽃은 산형화서이고 삭과는 삼각형, 종자는 흑색이며 삼각상의 반원형이다.
□ 개화기 : 5~6월
□ 재배환경 : 건조에 비교적 강하나 과습에 약함. 채소로 재배
□ 수확·건조 : 인경, 줄기, 수염뿌리는 연중 채취하고 종자는 가을에 성숙한 것을 채취하여 햇볕에 말린다.