참다래차 - 12월 이달의음식

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  • 기본정보

    재료 <700ml 기준>
    ▶ 주재료 : 참다래(5개), 귤(2개), 설탕(120g)
    ▶ 부재료 : 베이킹소다(2T)
    만드는 법 1. 참다래는 껍질을 벗겨 납작 썬다.
    2. 귤은 베이킹소다를 녹인 물에 껍질을 문질러 씻은 뒤 찬물에 헹군다.
    3. 귤도 동그랗게 납작 썬다.
    4. 볼에 참다래, 귤, 설탕(2/3 분량)을 넣고 버무린다.
    5. 밀폐용기에 버무린 재료를 담고 남은 설탕으로 윗면을 덮어 밀봉한다.
    6. 컵에 청을 담고 뜨거운 물을 붓는다.
    단체급식 적용법 ▶윗면을 설탕으로 덮어 공기유입을 막아야 곰팡이가 생기는 것을 예방할
    수 있다.
    ▶따뜻한 차 대신 탄산수에 섞어 에이드로 마셔도 좋다.

    참다래차 (1인분)

    영양성분 상세표
    에너지
    (kcal)
    탄수화물
    (g)
    지질
    (g)
    단백질
    (g)
    식이섬유
    (g)
    113.3 29.6 0.4 0.8 1.4
    영양성분 상세표
    비타민A
    (ug RE)
    비타민E
    (mg)
    비타민C
    (mg)
    티아민
    (mg)
    리보플라빈
    (mg)
    칼슘
    (mg)
    나트륨
    (mg)
    칼륨
    (mg)

    (mg)
    33.8 1 28.9 0 0 23.7 5.5 218.1 0.4
           

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